Städte

März 24

Nachhaltiger Genuss in Bremerhaven

Wenn ihr Fisch und Meeresdelikatessen liebt, kommt ihr an Bremerhaven nicht vorbei. Und wenn ihr dem weißen Gold aus dem Ozean noch skeptisch gegenüber steht, verzaubern wir eure Geschmacksknospen und machen euch zu echten Fischliebhaberinnen und Fischliebhabern. Im Fischkochstudio guckt ihr den Profis auf die Finger und in die Töpfer. Das Beste kommt aber bekanntlich […]

Bremerhaven

März 20

Nachhaltiger Genuss in Wilhelmshaven

Wilhelmshaven, die „Grüne Stadt am Meer“, bietet eine Vielzahl von tollen Restaurants, die großen Wert auf regionale Küche und Nachhaltigkeit legen. Diese beziehen ihre Zutaten aus der Region, um Frische und Qualität zu gewährleisten und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Wir, Barbara und Jil, nehmen euch mit auf eine kulinarische Reise durch Wilhelmshaven. Kurze […]

Wilhelmshaven

März 17

Alles selbst gemacht in der makery

Ein Wohnzimmer im Magniviertel: Mit selbstgebackenen Kuchen, ausgewählten Kaffeesorten und viel Liebe zum Detail laden die beiden Schwestern Svenja und Nina Beiersdorf zu gemütlichen Stunden in ihre makery ein. Immer, wenn ich nachmittags an den großen Fenstern der makery vorbeischlendere, ist das Café gut besucht. Deshalb treffe ich mich mit Nina an einem Donnerstagmittag, während […]

Braunschweig

März 14

Regionaler Charme im Goslarer Brauhaus

Willkommen im Goslarer Brauhaus, einem kulinarischen Herzstück unserer Altstadt, das direkt neben dem Marktplatz, der Marktkirche und dem historischen Rathaus liegt. Im liebevoll sanierten Innenbereich merkt man gleich, dass hier ganz viel Liebe zum Detail drinsteckt. In dem denkmalgeschützten Gebäude aus dem Jahr 1720 brodeln Braukessel, in denen das besondere Gose-Bier in Goslars einziger und […]

Goslar

März 10

Nachhaltig genießen in der Brackstedter Mühle

Im Restaurant & Hotel Brackstedter Mühle, Wolfsburg, kommen die Lebensmittel von nahe gelegenen Produzenten oder von der Wiese vor der Tür.

Wolfsburg

März 6

Ein „Full Day of Eating“ – mit gutem Gewissen

Heute begebe ich mich auf eine kulinarische Reise durch Stade auf der Suche nach nachhaltigen Restaurantkonzepten. Begleitet mich doch gerne auf meinem „Full Day of Eating“ in Stades Gastronomie. Auf der Reise mit dem Fokus nachhaltiges Schlemmen interessieren mich auch besonders die Gastronomen und ihre Ideen zur Umsetzung nachhaltiger Konzepte in Restaurants. Velero – Schlemmerfrühstück […]

Stade

März 3

Regionale Genuss-Spezialitäten aus der Südheide

Stell dir vor: Saftige Buchweizentorten, knackfrischer Spargel, geschmackvolle Heidekartoffeln und die unvergleichliche Heidschnucke. All diese kulinarischen Köstlichkeiten und noch viel mehr findet ihr direkt in der malerischen Südheide Gifhorn. Doch wer sorgt dafür, dass diese regionalen Schätze auf unseren Tellern landen? In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und Regionalität immer wichtiger werden, gibt es viele […]

Gifhorn

Feb. 27

Die Ols Brauerei und das Ols Braugasthaus

Willkommen in Oldenburg! Wir freuen uns, dich bei Ols begrüßen zu dürfen und möchten euch gerne mehr zu uns erzählen. Denn: Ols ist Regionalität! Fest in der Region verwurzelt, steht die Oldenburger Ols Brauerei für handwerklich gebraute Biere ohne große Schnörkel, dafür mit ganz viel Charakter. Neben leckerem Bier machen uns Bodenständigkeit gepaart mit einer guten […]

Oldenburg

Feb. 24

Feinste Kreationen im Café Sophies in Osnabrück

Es gibt Orte, die betritt man und fühlt sich sofort wohl. Das Café Sophies in der Osnabrücker Altstadt ist für mich so ein Ort. Schon beim Öffnen der Tür strömt mir der Duft von frisch gebackenem Brot entgegen. Die Siebträgermaschine zischt. Durch die großen Fenster fallen Sonnenstrahlen auf die Tische, die auch heute – an […]

Osnabrück

Feb. 20

Restaurant Rüpel: Nachhaltiges aus der Region auf dem Teller

Mehr als Weinezkräcker & Co.: Im veganen Restaurant Rüpel isst man nachhaltig und originell zubereitet freches Gemüse vom Feinsten. Schon früh entdeckte die Mutter von Lennart Röbbel seine besonderen Fähigkeiten in Sachen Kochkunst, denn bereits mit acht Jahren begann dieser, an Weihnachten für die Familie Gerichte zuzubereiten. Dem guten Rat der Eltern folgte er als […]

Hannover

Feb. 14

Und wie schmeckt Nachhaltigkeit?

Zu Besuch im tschechischen Restaurant Schwejk In einem charmanten Innenhof der Celler Altstadt, unweit der historischen Gebäude, befindet sich das 1987 gegründete Restaurant „Zum Schwejk“. Der kleine Fachwerkraum, in dem Gäste Platz nehmen, versprüht eine gemütliche Atmosphäre. Hier werden vor allem Klassiker der böhmischen Küche serviert – von herzhaftem Braten mit Knödeln und Speckkraut bis […]

Bremerhaven

Feb. 10

Regionalität und Genuss in Hann. Münden

Habt ihr Lust auf einen genussreichen Kurzurlaub in Hann. Münden, bei dem Nachhaltigkeit großgeschrieben wird? Dann seid ihr hier genau richtig! In unserer Fachwerkstadt findet ihr nicht nur ursprüngliche Natur und historische Architektur, sondern auch engagierte Gastgeberinnen und Gastgeber, die mit regionalen und biologischen Produkten punkten. Wir zeigen euch, wie vielseitig und lecker Regionalität und […]

Hann. Münden

Feb. 3

Brunswiek Helau!

Wir Norddeutschen gelten ja als humorloses Völkchen, das zum Lachen in den Keller geht. Das diese Behauptung so gar nicht stimmt, beweisen die Braunschweiger jedes Jahr aufs Neue: Denn in der Löwenstadt regieren vom 11.11. bis zum Aschermittwoch die Narren. Ihr glaubt mir nicht?! Ganz offiziell erhalten die Karnevalisten zu Beginn der fünften Jahreszeit den […]

Braunschweig