Willkommen in Oldenburg! Wir freuen uns, dich bei Ols begrüßen zu dürfen und möchten euch gerne mehr zu uns erzählen. Denn: Ols ist Regionalität! Fest in der Region verwurzelt, steht die Oldenburger Ols Brauerei für handwerklich gebraute Biere ohne große Schnörkel, dafür mit ganz viel Charakter. Neben leckerem Bier machen uns Bodenständigkeit gepaart mit einer guten Portion Leichtigkeit und Fröhlichkeit aus. Mit herrlicher Lage direkt am Oldenburger Stadthafen lassen sich in unserem Ols Braugasthaus unsere leckeren Biere zu moderner Brauhausküche genießen. Die Küche ist auf die Bierauswahl abgestimmt und stellt den optimalen Begleiter. Lernt uns doch einmal kennen!
Ein Ort mit Geschichte in Oldenburg
Direkt am Oldenburger Hafen im denkmalgeschützten Rose Haus von 1793 liegt unsere Ols Brauerei. Hier wurde 2010 das erste Ols von unserem Braumeister Josef Herzog gebraut. Kaum zu glauben – in diesem Jahr feiern wir schon unseren 15. Geburtstag! 2020 konnten wir unser Braugasthaus am Hafen eröffnen, hier können wir dieses Jahr schon den 5-jährigen Geburtstag feiern – unglaublich wie die Zeit vergeht!
Seit den Anfängen hat sich viel bei uns getan, doch die Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier ist geblieben. Dass unsere Brauer ihr Handwerk beherrschen, schmeckt man bei jedem Schluck Ols. In unserer Brauwerkstatt werden verschiedene Bierspezialitäten mit höchster Qualität und mit großer Sorgfalt gebraut. In unserer kleinen Spezialitäten-Brauerei entstehen auch immer wieder Rezepte für neue spannende Biere – so zum Beispiel unser „Grüner Anton“, der Grünkohltrunk. Ja, hier ist tatsächlich Grünkohl im Bier! Dieser wird während des Brauprozesses hinzugegeben, das ist ganz schön einzigartig.
Ein Bier wie Hier: Der besondere Ols-Augenblick
Ein Bier wie Hier – das steht für den besonderen Ols Augenblick: Hier in der Kneipe am Tresen, hier im Braugasthaus, hier auf der Wiese zum Picknick, hier beim Feiern auf einem Festival oder hier im Stadion mit Freunden. „Hier“ das steht auch für unsere Region und das „Hier“, das ist auch Oldenburg. Weder Groß- noch Kleinstadt und irgendwie dann doch beides zugleich. Modern und klassisch. Laut und gediegen. Studentenstadt und Familienort. Ziemlich norddeutsch, aber irgendwie auch international. Wer hier lebt, lebt gerne hier. So wie unser Bier. Und unser Ols Bier mit all seinen Sorten könnte nicht besser zum Augenblick, zu Oldenburg und der Region passen.
Für Genießer: direkt am Oldenburger Hafen
Das Ols Braugasthaus ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Treffpunkt für alle, die Wert auf regionale Produkte und nachhaltigen Genuss legen. Im Sommer lässt es sich am Oldenburger Hafen richtig gut aushalten. Unser Holzmöbel auf der großzügigen Terrasse bieten viel Platz und das Feeling ist ganz besonders.
In unserem Braugasthaus werden unser Ols Naturtrüb und unser Ols Pilsener neuerdings nicht mehr aus kleinen Fässern, sondern direkt aus großen Tanks gezapft. Unser Ols Tankbier ist ganz neu für euch da. Frisch gebraut und luftdicht in Tanks abgefüllt, kommt das Ols direkt aus der Brauerei. Durch die Lagerung in den großen 1000l-Tanks wird der Geschmack verbessert. Ohne zusätzliche Zugabe von Co2 behält unser Ols seinen natürlichen Kohlensäure-gehalt und schmeckt besonders frisch und süffig. Kein Co2-Verbrauch, weniger Lieferwege durch die direkte Belieferung ohne Zwischenhändler und weniger Wasserbauch durch den Entfall der Fassreinigung – das ist für uns nicht nur ziemlich innovativ, sondern auch ganz schön nachhaltig.
Nachhaltigkeit im Fokus
Wir arbeiten eng mit regionalen Partnern zusammen, um die besten Zutaten und Produkte zu beziehen. Ein Beispiel ist die Zusammenarbeit unseres Braugasthauses mit der Firma Goldschmaus, die für ihre Transparenz und Qualität bekannt ist. Durch diese Partnerschaft wird sichergestellt, dass nur das beste Fleisch auf den Tisch kommt und das mit einem minimalen ökologischen Fußabdruck. Denn: Ols steht für die Region und wir möchten unseren Teil zurückgeben. Wann immer möglich, bemühen wir uns in Brauerei und Braugasthaus daher um regionale Zutaten sowie Partnerschaften und gehen sinnvolle Kooperationen ein, um das Gemeinwohl in Oldenburg und der Region zu unterstützen.
Kreative Upcycling-Ideen
Nachhaltigkeit hört bei uns weder beim Bier noch beim Bezug unserer Zutaten auf. In Zusammenarbeit mit den Baumhauswerkstätten Oldenburg entstehen aus altem Holz Sitzabdeckungen für die Bierkästen. Gibt es coolere Sitzgelegenheiten? Da sind wir uns nicht sicher! Auch Flaschenöffner aus alten Fensterrahmen sind schon in Zusammenarbeit mit den Baumhauswerkstätten entstanden und ein weiteres Beispiel für die Weiterverarbeitung von Materialien, die sonst im Müll landen würden. Diese kreativen Upcycling-Ideen verleihen unserem Braugasthaus nicht nur einen einzigartigen Charme, sondern tragen auch zur Ressourcenschonung bei.
„Pfand gehört daneben“
Auch soziales Engagement liegt uns sehr am Herzen. Aus diesem Grund beteiligen wir uns gerne an der Initiative „Pfand gehört daneben“. Diese Initiative setzt sich dafür ein, dass Pfandflaschen nicht im Müll landen, sondern daneben gestellt werden, um Pfandsammlern das Sammeln zu erleichtern und die Umwelt zu schonen. Wir sind der Meinung, dass Mehrwegflaschen nicht in den Müll gehören, wenn sie doch noch lange wiederverwendet werden können. Auf den Etiketten unserer Ols Biere findet ihr den Hinweis auf diese Initiative. Für uns ist dies eine kleine, aber wichtige Geste der Solidarität und des Umweltschutzes.
Ein Erlebnis für alle Sinne
Ein Besuch im Ols Braugasthaus ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die gemütliche Atmosphäre, das köstliche Essen und das erfrischende Bier machen jeden Besuch zu etwas Besonderem. Ihr habt gerade keine Zeit, an einem der Tastings in unserer Brauerei teilzunehmen, wollt aber trotzdem mehr zu unseren Bieren erfahren? In unsere Getränkekarte im Braugasthaus haben wir eine kleine Erklärung zur Verkostung von Bier für euch aufgenommen. Dazu gibt’s ein Ols Probiertray mit 6 verschiedenen Sorten
Fazit: Genuss mit gutem Gewissen und Kreativität
Wir versuchen immer wieder zu zeigen, wie Genuss und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können. Schauen wir mal, was für tolle Ideen wir in Zukunft durch die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern oder durch kreative Upcycling-Ideen umsetzen können. Langweilig wird es bei uns auf jeden Fall nie!
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