Habt ihr Lust auf einen genussreichen Kurzurlaub in Hann. Münden, bei dem Nachhaltigkeit großgeschrieben wird? Dann seid ihr hier genau richtig! In unserer Fachwerkstadt findet ihr nicht nur ursprüngliche Natur und historische Architektur, sondern auch engagierte Gastgeberinnen und Gastgeber, die mit regionalen und biologischen Produkten punkten. Wir zeigen euch, wie vielseitig und lecker Regionalität und Genuss in Hann. Münden sein können.
Biohotel Flux: Übernachten mit gutem Gewissen
Den perfekten Ausgangspunkt für euren Besuch bietet das FLUX Biohotel, das ganz auf Nachhaltigkeit setzt und dabei in seinem Hotel- und Restaurantbetrieb zertifizierte Bio-Qualität lebt. Hier genießt ihr nicht nur eine herzliche Atmosphäre, sondern auch das gute Gefühl, dass bei jedem Schritt auf umweltfreundliche Prozesse geachtet wird:
Zertifizierte Bio-Produkte: In der Küche kommen vorrangig Bioland- und Demeter-Lebensmittel zum Einsatz, vorzugsweise aus der Region. Nachhaltige Energie: Der gesamte Strom stammt aus erneuerbaren Energiequellen, und für die ökologische Kühlung wird eigenes Brunnenwasser genutzt. Grüner Stern: Für dieses Engagement erhielt das Biohotel Flux 2020 und 2021 den „Grünen Stern“ vom Michelin Hotelführer – eine Auszeichnung für besonders nachhaltige Hotellerie.
Das Team im Biohotel Flux lebt Werte wie Ehrlichkeit, Wertschätzung und Respekt. Hier könnt ihr nicht nur gemütlich übernachten, sondern auch im Restaurant die frischen Gerichte genießen. Als Gäste spürt ihr schnell: Das ist mehr als nur ein Hotel – das ist ein Ort, an dem Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft Hand in Hand gehen.
Ratsbrauhaus: Mit Eisenbart-Bier durchs ganze Jahr
Von eurem erholsamen Aufenthalt im Biohotel Flux ist es nicht weit in die Altstadt von Hann. Münden – eine wunderschöne Kleinstadt mit unzähligen Fachwerkhäusern. Dort erwartet euch ein weiteres Highlight in Sachen Regionalität und Genuss: das Ratsbrauhaus.
Im stimmungsvollen Gewölbekeller oder auf der Sommerterrasse vor dem Rathaus erlebt ihr Biertradition zum Anfassen. Seit 2003 wird das Dr. Eisenbart-Bier in vier verschiedenen Varianten gebraut: Hell, Bernstein, Schwarze Medizin und Weizen. Passend zum Bier serviert das Ratsbrauhaus deftige und saisonale Speisen, die in enger Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern entstehen:
Regionale Partnerschaften: Kartoffeln von einem befreundeten Bauern, Wild aus heimischen Wäldern und Eier sowie Nudeln von einem Hof in der Nähe. Saisonale Gerichte: Spargel im Frühling, Wild im Herbst – Frische und Abwechslung sind garantiert. Nachhaltiger Fokus: Kurze Lieferwege und traditionelle Herstellungsweisen sorgen für eine authentische, ehrliche Küche.
Beim Ratsbrauhaus ist Bier nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück Kultur. Früher wurde es als „Flüssigbrot“ bezeichnet, heute könnt ihr es in einer Atmosphäre genießen, die Historie und Moderne auf gelungene Weise verbindet.
Mündener Bier-Festival: regionale Brauereien laden ein
Habt ihr nach diesem kulinarischen Vorgeschmack Lust auf noch mehr Biergenuss? Dann solltet ihr das Mündener Bier-Festival nicht verpassen! An zwei Tagen (und zwar Freitag und Samstag, jeweils ab 16 Uhr) präsentieren regionale Brauereien und Craft-Beer-Brauer ihre feinsten Tropfen.
Historische Wurzeln: „Die Tradition des Bierbrauens lässt sich in Hann. Münden bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen“, erklärt Matthias Biroth, Tourismus- und Stadtmarketingmanager sowie Geschäftsführer der Hann. Münden Marketing GmbH. Vielfältiges Angebot: Von klassischem Pils und Weizen bis hin zu Ale‘s mit Honig oder außergewöhnlichen Hopfensorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Selbstverständlich gibt es auch alkoholfreie Alternativen. Gute Stimmung: Livemusik und kulinarische Leckerbissen (sowohl süß als auch herzhaft) sorgen für eine angenehme Festivalatmosphäre. Hier könnt ihr gemütlich plaudern, Neues ausprobieren und die besondere Gastfreundschaft genießen.
Beim Mündener Bier-Festival trefft ihr auf unsere regionalen Brauereien – alle haben ihre eigene Handschrift und legen großen Wert auf regionale Zutaten, Nachhaltigkeit und echtes Brauhandwerk.
Warum ihr vorbeischauen solltet
Ob im Biohotel Flux, im Ratsbrauhaus oder auf dem Mündener Bier-Festival zeigt sich eindrucksvoll, wie kreativ, authentisch und nachhaltig Regionalität und Genuss in Hann. Münden sein können. Hier wird mit Leidenschaft gekocht, gebraut und gastfreundlich empfangen – alles im Zeichen von kurzen Wegen, umweltbewussten Prozessen und einer tiefen Verwurzelung in der Region.
Also packt eure Koffer, gönnt euch ein paar Tage Auszeit und spürt den besonderen Spirit unserer Stadt. Ihr werdet schnell merken: bei uns ist nachhaltiger Genuss nicht nur ein Schlagwort, sondern gelebte Realität. Wir freuen uns auf euren Besuch!
Noch mehr Zeit in der Erlebnisregion Hann. Münden
Stöbert gern in unseren weiteren Blogbeiträgen und freut euch über noch mehr Inspirationen unserer schönen Stadt und der Erlebnisregion Hann. Münden:
Hier findet ihr Tipps für „Zeit mit Freunden in Hann. Münden“, hier einen Beitrag über unseren grünen Lieblingsort „Das Naturdenkmal Forstbotanischer Garten“ und hier stellen wir euch unsere Wunderkammer „Wunderbares Museum in Hann. Münden“ vor. Viel Freude damit!