Ich liebe den Hildesheimer Wochenmarkt. Er findet jeden Mittwochvormittag auf dem historischen Marktplatz in Hildesheim statt. Das bunte Treiben, die leckeren Gerüche und die vielfältigen und nachhaltigen Produkte, die teilweise aus der Region kommen – Das finde ich wunderbar. Herr Kaune ist Landwirt in der Gemeinde Söhlde. Er verkauft beispielsweise Kartoffeln von seinen fruchtbaren Feldern aus der Hildesheimer Börde. Backwaren gibt’s am Marktwagen der Bäckerei Wucherpfennig aus der Gemeinde Algermissen.
Regionale Vielfalt auf dem Wochenmarkt
Auf dem Wochenmarkt entscheide ich mich ganz bewusst für die vielleicht nicht makellose Gurke, die schmutzigen und mit Erde bedeckten Kartoffeln und die unterschiedlich großen Äpfel. Das ist Natur. Hier lege ich meinen persönlichen Radius fest. Hier entscheide ich mich ganz bewusst für nachhaltige Produkte und Angebote aus Hildesheim und dem Umland.
Hi-Land: regional, fair und lecker
Im Jahr 2004 haben sich regionale Anbieter aus dem gesamten Landkreis Hildesheim unter der Marke „Hi-Land“ zusammengeschlossen. Ihr Motto lautet: „Produkte aus der Region und aus fairem Handel“. Regionalität, Umweltfreundlichkeit und fairer Handel gehören bei Hi-Land zum obersten Gebot. Neben den Produzenten und Förderern besteht der Zusammenschluss auch aus Partnern, über die die Hi-Land Produkte vertrieben werden. Einfach mal beim nächsten Einkauf auf die Hi-Land Produkte achten. Einige gibts auf dem Wochenmarkt, im Regionsshop der Tourist-Information Hildesheim, beim Rewe Markt Hennigs (Phönixgelände Hildesheim), im Hotel und Restaurant Osterberg oder auch im Unverpackt-Laden grammliebe. Die Produkte reichen von Honig und Fruchtaufstrichen aus Ediths feiner Hexenküche über Kräutermischungen, Käse, Wurst, Eier, Müsli bis hin zu Obst und Gemüse.
Übrigens: Über die Homepage der Marktschwärmerei Hildesheim können viele regionale Produkte direkt von regionalen Erzeugern online ausgewählt und bestellt werden. Anschließend liegt die Ware im Unverpackt-Laden grammliebe in Hildesheim zur Abholung bereit.
Die Idee eines Unverpackt-Ladens in Hildesheim
Seit Ende 2019 befindet sich der Unverpackt-Laden von Beate Schneider mit dem Namen grammliebe im Kurzen Hagen 21. Neben den abholbereiten Bestellungen der Marktschwärmerei gibt’s hier Produkte zum individuellen Selbstabfüllen. Wie Beate dazu kam? Mitte 2019 besorgte sie sich einen Teil des nötigen Kapitals für ihre Geschäftsidee durch eine Crowdfunding-Aktion. Ihre Unterstützer sind Sympathisanten, Sponsoren sowie potentielle Kunden, die zum Beispiel Gutscheine erwarben. Damit stellten sie Beate ihr nötiges Startkapital zur Verfügung. Mitte 2019 fand sie die rund 75m² große Gewerbefläche im Stadtzentrum von Hildesheim. Dann war es soweit: Ende 2019 öffnete sie die Türen ihres Unverpackt-Ladens.
600 Produkte im Unverpackt-Laden grammliebe
Aus den anfänglich rund 450 Produkten im Sortiment des Unverpackt-Ladens wurden mittlerweile stolze 600 Produkte. Der größte Teil der Artikel wird mehr oder weniger unverpackt in großen Abfüllspendern und Gläsern angeboten. Hülsenfrüchte, Gewürze, Mehl und Getreide, Hygieneprodukte, Süßigkeiten, Trockenfrüchte, Nudeln und und und. Die Auswahl ist wirklich riesig! Darunter für mich, weder vegetarisch noch vegan veranlagt, ein paar außergewöhnliche Artikel: Haferkonzentrat zur Zubereitung von Haferdrinks sowie Zahnpasta-Tabletten. Außerdem Bio-Zahnbürsten, die aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt werden. Wie das ein oder andere Produkt seinen Weg ins Regal gefunden hat? Kunden schreiben Zettel mit Produktwünschen und werfen sie in die Wunschbox an der Kasse. „Manches lässt sich einfach nicht realisieren, weil es den Artikel nicht im Großgebinde gibt“, verrät mir Beate. Bevor sie sich 10 Salz-Lakritztüten à 200 Gramm einzeln besorgt und in die Abfüllbehälter füllt, lässt sie es lieber gleich sein. „Das ist nicht Sinn der Sache“, fügt die umweltbewusste Geschäftsführerin hinzu.
100% nachhaltige Produkte im Regionsregal
Direkt am Eingang befindet sich ein Regal mit ganz besonderen Produkten. Frische Produkte von Erzeugern aus dem Landkreis Hildesheim, darunter Freilandeier aus Heinde sowie Obst und Gemüse vom Klostergut in Sorsum. Thematisch einsortiert und ebenfalls regional sind auch die Milcherzeugnisse von der Niehoffs Hofmolkerei in Bültum, die Produkte der Honigmanufaktur Eggers aus Himmelsthür in Hildesheim und die Kürbisprodukte der Forkenfreunde aus Schellerten.
Schaut doch mal in Beates Unverpackt-Laden zu den regulären Öffnungszeiten vorbei und stöbert durch das Sortiment! Hier die Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 10 – 18 Uhr (Donnerstag bis 19 Uhr) und Samstag 9 – 16 Uhr.
Aber nachhaltig ist in Hildesheim nicht synonym mit Lebensmitteln
Nachhaltig hoppen: Bei „Zweimalschön“ geschieht Zauberhaftes: Abgelegten Dingen wird hier neues Leben eingehaucht. Ich kann dem Charity-Laden (gehört zur Deutschen Kleiderstiftung) getragene, hochwertige Textilien spenden oder natürlich als Käufer wiederverwenden, so helfe ich gleichzeitig der Umwelt. Und eine Menge Geld spare ich zudem für die Secondhand-Kleidung noch dazu.
Die gibt es auch in anderen Second-Hand-Läden Hildesheims wie „Goldstück“ ein paar Häuser weiter, wo neben Textilien bekannter Label für Damen viel Kindermode im Angebot ist. Footwear, Alltagsfashion, aber auch liebevoll handgefertigte Einzelstücke für schnell wachsende Kids hat auch die „Königskinderwelt“ neben der Stadtbibliothek, das Ganze zu erschwinglichen Preisen. Im „Faserwerk“ der Kulturfarik Löseke am Ottoplatz tragen viele Kleidungsstücke gar Etiketten mit ihrer bisherigen Lebensgeschichte – der Erlös des Verkaufs geht dann als Spende in Projektarbeit und Workshops der Einrichtung.
