Ob Käse, Zuckermais, Kartoffeln, Eiern oder Marmelade, lokal schmeckt’s immer besser. Und lokal einkaufen, am besten noch bei den Erzeugern selber: das könnt ihr bei den Hofläden in Osnabrück. Ja, auch in der Stadt gibt es Hofläden! An den grünen Rändern von Osnabrück findet ihr verschiedene Höfe, die ihre eigenen Produkte im Hofladen verkaufen.
Der Hofladen als Herzstück beim Hof Hauswörmann in Osnabrück
Im Jahr 2019 übernahmen Lisa Padeffke und ihr Mann den Hof Hauswörmann von ihren Eltern. „Es war eine einfache Entscheidung. Ich habe immer mehr die Freude als die Mühe der Arbeit auf dem Bauernhof gesehen. Für mich ist es kein Beruf, sondern eine Berufung“, sagt Lisa Padeffke, während wir über den Hof gehen. Sie zeigt mir zuerst den Hofladen. „Dies ist das Herzstück unseres Hofes. Wir nennen es auch unser Wohnzimmer.“ Die Liste der Produkte, die vom eigenen Land kommen, ist lang: Im Sommer sind dies z.B. Zuckermais, Walnüsse, Zucchini und Tomaten. Viele verschiedene Tomaten. „Diese kleine, dunkelrote hat zum Beispiel eine harte Schale und schmeckt herbig. Diese Orange ist viel saftiger und fruchtiger“, sagt Lisa, während sie mir die verschiedenen Tomaten zeigt. „Zusammen sind sie eine schöne, gesunde Pralinen-Mix“, lacht sie.
Regionale Produkte und Eierlikör von eigenen Eiern
Ergänzt wird das Sortiment vom eigenen Land durch regionale und biologische Produkte, wie Fleisch aus dem Osnabrücker Land und Käse aus dem Münsterland. Außerdem werden einige der eigenen Eier zur Herstellung von Eierlikör verwendet, der in einem schönen alten Schrank ausgestellt ist. „Diese Schränke sind noch Teil der alten Einrichtung. Im Mai 2019 haben wir den Hofladen umgebaut, um noch mehr Produkte anbieten zu können. Um die authentische Atmosphäre zu erhalten, haben wir unter anderem diese alten Schränke stehen lassen“, sagt Lisa begeistert.
Auf Entdeckuntstour im Maislabyrinth von Hof Hauswörmann
Dann fragt Lisa mich, ob ich noch Zeit habe, ins Maislabyrinth zu gehen. Keine Frage, ja klar! Seit 20 Jahren schneidet die Familie auf dem 60.000 m2 großen Maisfeld Motive aus. Und das macht nicht nur Kindern Spaß! Während wir durch die meterhohen Maishalme spazieren, erzählt Lisa: „Weil wir so stadtnah sind, sehen wir es auch als unsere Aufgabe an, die Menschen auf eine zugängliche Art und Weise an die Landwirtschaft heranzuführen. Wir wollen transparent sein. Das Maislabyrinth zieht hier viele Menschen an, die dann etwas über Landwirtschaft lernen“. Natürlich kennt Lisa den Weg, und bald finden wir den Schatz: klitzekleine Goldstücke. Diejenigen, die noch nicht genug haben, können sich noch mal im zweiten Teil des Labyrinths austoben. Und danach kannst du dich gemütlich auf dem Hof mit einem Eis oder frischen Obst aus dem Hofladen in Osnabrück stärken.
Das Maislabyrinth von Hof Hauswörmann in Osnabrück macht nicht nur Kindern Spaß © Janna Kamphof & Hof Hauswörmann
Rundum die Uhr Hofprodukte bei Hof Thiesing in Osnabrück
Jeden Sonntag ab 12 Uhr lockt Hof Thiesing Ausflügler zum sonnigen Biergarten oder gemütlichen Café. Drinnen im Café stehen Regale mit einem Teil des Hofladen-Angebots: . Du musst aber nicht traurig sein, wenn du mal außerhalb der Öffnungszeiten an Hof Thiesing vorbeikommst. Ein Automat versorgt Kunden rund um die Uhr mit Lebensmitteln. Eine frische Limo für unterwegs, Eier für das Frühstück am nächsten Tag oder das Grillfleisch für heute Abend – es gibt immer eine breite Auswahl an Produkten. Vieles stammt aus eigener Herstellung, bei den anderen Produkten kennt die Familie die Erzeuger persönlich. In diesem Hofladen in Osnabrück kauft ihr also mit einem guten Gefühl ein!
Tipp: Der Weihnachtsmarkt auf Hof Thiesing ist besuchenswert. Außer den eigenen produkten aus dem Hofladen, verkaufen im Osnabrücker Hof auch Künstler und Handwerker aus der Region ihre Produkte. Glühwein, Zimtschnecken und Kaffeespezialitäten runden den besonderen Weihnachtsmarkt kulinarisch ab.
Der Hofladen von Hof Kolkmeier in Osnabrück: frisch oder im Weckglas
Seit fast 500 Jahren betreibt die Familie Kolkmeier einen landwirtschaftlichen Betrieb vor den Toren Osnabrücks: Hof Kolkmeier. Vor zwanzig Jahren begann der Vater von Gesine Kolkmeier, Kartoffeln zu verkaufen. Nicht in einem schicken Hofladen, nein, einfach auf der Diele. „Bis Weihnachten stand es hier voller Paletten mit Kartoffeln“, sagt Gesine Kolkmeier lachend.
Was übrig bleibt, kommt ins Glas
Bald wurde das Angebot um Spargel und Rindfleisch von eigenen Tieren erweitert. Die Knochen blieben mit den Fleischresten übrig, aber die Familie fand bald eine Lösung. „Wir verarbeiteten die Reste zum Hackfleisch und machten daraus Bolognese, das wir dann im Weckglas verkauften. Die Kunden waren davon so begeistert, dass wir im Hofladen immer mehr Produkten im Weckglas verkauften. Es ist uns wichtig, Reste zu verarbeiten und nichts wegzuwerfen. Deshalb machen wir zum Beispiel auch Suppe und Marmelade“, sagt Gesine und geht an einem Schrank voller Gläser vorbei. Es sieht alles so lecker aus, und ich kann nicht widerstehen, ein Glas Pflaumenmarmelade mit nach Hause zu nehmen.
Im Hofladen von Hof Kolkmeier in Osnabrück gibt es nicht nur frisches Fleisch, sondern auch Fleischgerichte und Gemüse im Weckglas © Janna Kamphof
Neben dem schönen Hofladen gibt es noch einen weiteren Grund, den Hof Kolkmeier in Osnabrück zu besuchen: Auf dem Blumenfeld neben dem Hof kannst du selber Blumen pflücken. Das Pflücken erfolgt auf Vertrauensbasis – das Geld wirfst du nach dem Pflücken in eine Box. Ein mittelgroßer Strauß mit etwa 20 bis 30 Stielen kostet zum Beispiel 6 Euro. Im August steht das Feld auch voller Sonnenblumen, die du für 60 Cent pro Stück pflücken darfst. Ein tolles Geschenk oder auch schön für Zuhause!
Bei Hof Kolkmeier in Osnabrück kannst du selber Blumen pflücken © Janna Kamphof
Milch tanken bei Hof Gösling
Sie war im Osnabrücker Land die erste, die 2015 eine Milchtankstelle aufstellte: die Familie Gösling. Unabhängig von den Öffnungszeiten können Kunden seitdem bei Hof Gösling selber frische Rohmilch in Flaschen kaufen. Neben dem Milchautomaten steht noch ein Automat. Im Kühlschrankautomat gibt es Joghurt aus hofeigenen Molkerei. Außer Naturjoghurt gibt es auch vier Sorten mit Bio-Früchten. Demnächst sollen Radler und Ausflügler auch das selbstgemachte Eis aus dem Automaten nehmen können. Und das Eis ist tatsächlich eine Radtour zum Hof Gösling wert – egal ob du nur ein Eis auf die Hand mitnimmst oder dir die Zeit für einen Eisbecher auf der Terrasse gönnst. Du isst lieber Kuchen? Dann wirst du von der großen Auswahl im dazugehörigen Café Liesel & Lotte bestimmt glücklick. Mein persönlicher Favorit: der Karottenkuchen mit Yoghurt-Topping.
Tipp: nach dem Besuch an Hof Gösling lohnt sich ein Abstecher zum Piesberg in Osnabrück. An diesem steckengebliebenen Vulkan erlebst du 200 Millionen Jahre Erdgeschichte!
Milch tanken, Joghurt aus dem Automaten nehmen oder ein Eis essen: Ein Ausflug zum Hof Gösling lohnt sich