©Daniel Li
Willkommen in der Heimat des Bockbieres
Reist in Niedersachsens Heimat des Bockbieres und seid auf den Spuren der Geschichte und der Geschichten einer ehemaligen Hansestadt mit beeindruckenden Fachwerkhäusern aus dem 16. Jahrhundert. Schlendert durch Einbecks Gassen in die verborgenen Winkel und entdeckt die besonderen Geschichten, die eine historische Stadt zu erzählen hat, zum Beispiel über das Historische Rathaus mit den drei Türmen. Unterschiedliche Gruppen – und Erlebnisführungen bieten euch dazu Gelegenheit. Spaziert auf den alten Wallanlagen, durch den Offiziersgarten oder durch den Stukenbrok-Park.
Macht euch auf zu Rad- und Wanderausflügen in die umliegende Natur wie den Höhenzug Ahlsburg und das Naturschutzgebiet Leinepolder oder in den Stadtforst – die Hube. Seid bereit zum Abschlag auf dem Golfplatz oder erlebt Flussabenteuer beim Kanufahren auf Leine oder Ilme. Lasst euch vom Charme dieser historischen Stadt zwischen Weserbergland, Harz und Solling verzaubern.
Brau- und Handwerkskunst aus Tradition
Einst klapperten die Pferdewagen, beladen mit goldenem Bockbier über das Pflaster, vorbei an prächtigem Fachwerk und malerischer Schnitzkunst. Bereits seit 1378 besteht die Einbecker Bierkultur. Das haltbare „Ainpöckisch Bier“, das Namensgeber für das heute weit verbreitete „Bockbier“ ist, stammt aus Einbeck und wurde mittels der Hanse in alle Welt exportiert. Schon Martin Luther lobte 1521 das Einbecker Bier mit den Worten „Der beste Trank, den einer kennt, wird Ainpöckisch Bier genennt“. Der frühere Wohlstand der bierbrauenden Bürger zeigt sich auch an den schmuckreichen Fassaden.
In der Tiedexer Straße reihen sich ehemalige Brauhäuser aus dem 16. Jahrhundert zu einem einmaligen Ensemble auf. Die Tradition des Bierbrauens wird auch heute noch in moderner Form von der Einbecker Brauhaus AG fortgesetzt. Ihr wart nur wirklich in Einbeck, wenn ihr das Einbecker Bier probiert habt. Viele Restaurants und urige Kneipen bieten dazu Gelegenheit. Zum Beispiel das Brodhaus, eine der ältesten Gaststätten Niedersachsens. Bei einer Bierprobe könnt ihr euch durch die Vielfalt der Braukunst probieren. Oder werdet Bierkenner und absolviert euer Bierdiplom…
Neben dem Bierbrauen wird noch weiteres Traditionshandwerk in Einbeck großgeschrieben.
Euer „blaues Wunder“ erlebt ihr beim Besuch des Einbecker Blaudrucks. Über 380 Jahre ist das Traditionshandwerk alt und seit 2018 ist es auch Immaterielles Kulturerbe der UNESCO. Hier werden noch heute in althergebrachter Handarbeit die typischen Muster und bebilderten Stadtgeschichten in außergewöhnlicher Vielfalt auf Stoffe gezaubert.
Auch die Tradition der Senfherstellung wurde mitten in der Einbecker Altstadt wieder aufleben gelassen. Im Steinmahlverfahren wird aus regionalen Zutaten eine Vielfalt an Senf produziert. Kommt vorbei und probiert bei der Einbecker Senfmühle das Schärfste am Norden.
Mobilität und Kultur durch die Jahrhunderte
In Einbeck gibt es viel zu erleben: Im StadtMuseum Einbeck erwarten euch Ausstellungen zum Thema Bierbrauen, Blaudruck und über August Stukenbrok, Pionier im deutschen Versandhandel. In der Sonderausstellung RadHaus kannst du im modernsten Fahrradmuseum Deutschlands in die Einbecker Geschichte der Mobilität eintauchen. Mit deutlich mehr Pferdestärken geht es im PS.SPEICHER weiter. Die interaktive Erlebnisausstellung im ehemaligen Kornhaus auf sechs Etagen, in acht Sälen und auf rund 5.000 m² Ausstellungsfläche entführt euch in die Geschichte, Gegenwart und Zukunft der Mobilität. Nachdem 2020 nun zusätzlich 4 PS.Depots der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurden, dürfen wir stolz verkünden, Einbeck hat „Europas größte (öffentlich zugängliche) Oldtimersammlung“!!
Für ein buntes Kulturleben in der Stadt sorgen viele Kulturschaffende, wie der Kulturring Einbeck, die Tangobrücke oder „Der Esel“. Aber auch große Events wie die „Streetart-Meile“, die „StadtpARTie“, die „Eule“, der „Bierstadt-Lauf“ oder die „Music-Night“ locken jedes Jahr Hunderte von Besucher in die Altstadt.
Also auf in die Straßen Einbecks und hinein in neue Abenteuer…