Insider-Tipps für Reisen und Ausflüge in Niedersachsen

Apr12

Ein Pfund pro Mund – Spargel aus Braunschweig

Autor: Maria

Voller Ungeduld warte ich auf den 14. April. Denn dann beginnt offiziell die eigentlich viel zu kurze Spargelzeit, meine kulinarische Lieblingsjahreszeit. Der beste Spargel kommt – natürlich – von hier: Die Region um Braunschweig, Gifhorn und Celle ist berühmt für seinen sandigen Boden. Perfekte Voraussetzungen für den Spargel zum Wachsen. Der sandige Boden erwärmt sich in der Frühlingssonne schneller und lässt den Spargel nach oben treibt, dann muss es schnell gehen. Denn bevor die Spargelspitzen aus dem Boden luken,...

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Okt10

Heimische Erde

Autor: About Cities

Heute haben Franziska und ich* es endlich mal wieder geschafft und haben uns zu einem unserer Kochabende verabredet. Beim Schneiden und brutzeln kommen einfach immer die schönsten Gespräche zu Stande. Da sich unsere Kochkünste tatsächlich nicht nur auf Dosen-Ravioli und Instant-Suppe beschränken, treffen wir uns gleich in der Mittagspause auf dem Wolfenbütteler Wochenmarkt, um ein paar frische Zutaten zu kaufen. Noch schnell um eine Ecke gehuscht und schon sehe ich sie am Rand des Stadtmarktes stehen. Nach einer herzlichen...

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